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제목 2019년 1월 교육일정
작성자 은진요리학원     2018/12/08
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실용요리 >

* 생활요리
   교육진행 : 목요일
   교육내용 : 우거지된장국 어초회 홍합살이역국
                   김장아찌 무청시래기나물 차돌박이된장찌개
                   우엉들깨탕 골뱅이무침
* 별미요리
   교육진행 : 금요일
   교육내용 : 배추겉절이 우엉잡채 해산물파스타 그린샐러드와 드레싱
                  제육오색말이튀김 홍어회 생선과일탕수 새우칠리소스
< 자격증 >

* 한식조리기능사
  교육진행 :  화, 수, 목, 금요일
  교육내용 : 오이소박이 제육구이 더덕구이 오징어볶음 섭산적
                 풋고추전 돼지갈비찜 보쌈김치 호박선 오이숙장아찌
                 생선전 생선찌개 겨자채 미나리강회 탕평채 북어보푸라기
                 육원전 화양적 지짐누름적 생선양념구이 닭찜 표고전
                 육회 화전 잡채 홍합초 어선 북어구이 배숙 매작과
                 두부전골 채소튀김 칠절판 소고기전골

* 이태리요리전문가
  교육진행 : 월, 화요일
  교육내용 : 브루스케타   모짜렐라 인 케로짜   후레시 토마토 소스
                 홍합수프   카프레제샐러드  믹스 허브로 절인 참치구이
                 발사믹 드레싱으로 요리한 신선한 해산물 샐러드
                 링귀네 아레 봉골레    스파게티 카르보나라
                 미네스테로네 콘 버르두네 토마토 해산물 스타게티
                 팬네 볼로네제 소스   감자뇨끼에 크림 고곤졸라 소스
                 버섯을 넣은 리조토 닭가슴살 구이에 피망크림소스
                 밀라노식 양갈비 커틀렛

* 양식조리기능사
  교육진행 : 월, 수, 금요일
  교육내용 : 햄버거 샌드위치   사우전 아일랜드 드레싱  
                월도프 샐러드    솔모르네   미네스트로니 스프
                치즈 오믈렛    치킨 아라킹   쉬림프 카나페
                피스 뮈니엘    타르타르소스   프렌치 어니언 스프
               스페니쉬 오믈렛   피쉬 차우더 스프
               프렌치 프라이드 쉬림프   치킨 커틀렛
               샐러드 부케를 곁들인 참치 타르타르와 채소 비네그레트
               이탈리안 미트 소스    바비큐 폭찹   토마토 소스
               바비큐 폭 찹   토마토 소스   시저 샐러드   비프 스튜
               브라운 그래비 소스   포테이토 샐러드 홀랜다이스 소스
              B.L.T샌드위치  브라운 스톡




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